Na Lapa, o Suru Bafo ocupa uma praça com mesas na calçada em um ambiente que mistura descontração boêmia e cheirinho de brasa no ar. A proposta é clara: unir a coquetelaria inventiva que consagrou o Suru Bar a um repertório generoso de carnes no bafo e petiscos criativos.
Nos drinks, as caipirinhas chamam atenção pela combinação de frutas e frescor. A de morango, uva verde e manjericão é equilibrada e surpreendente; já a versão de frutas amarelas com capim-limão é cítrica e vibrante. Entre os autorais, o Teresa, mistura vodca com espumante de caju e baunilha, e se destaca pela refrescância e originalidade.
Na cozinha, os petiscos não ficam atrás. O frango frito crocante com molho coreano é sequinho e suculento, perfeito para dividir. A carne de onça, espécie de steak tartare brasileiro, vem bem temperada e acompanhada de pastel de vento, para montar cada mordida. O croquete de carne suína e bovina com aioli de pimenta é outro acerto, saboroso e bem executado.
O carro-chefe, no entanto, é o cupim no bafo: macio, desfiando, servido com caldo da própria carne e acompanhado de guarnições (a sua escolha), que remetem a almoço de domingo. Optei por arroz de brócolis, batata frita artesanal, farofa de ovos e uma macarronese cremosa. Tudo delicioso! Uma refeição completa que combina perfeitamente com o chope gelado servido no local.
O Suru Bafo já nasce como ponto de encontro na Lapa para quem gosta de comida saborosa, bons drinks e clima carioca despretensioso, ótimo para se reunir com os amigos e passar horas percorrendo as opções do cardápio.
Endereço: Rua da Lapa, 128 - Glória, Rio de Janeiro Siga: @surubafo.rj
