8 Padarias artesanais para conhecer no Rio de Janeiro

O pão é um dos alimentos mais antigos e universais do planeta. Feito basicamente de farinha, água, fermento e sal, atravessou gerações assumindo diferentes formas, texturas e sabores ao longo do tempo. Está em todas as mesas: seja no café da manhã, ao lado do almoço ou no sanduíche que encerra do dia. Também protagoniza um dos maiores prazeres à mesa: o de chuchar no molho de um prato suculento. Democrático e indispensável, me arrisco a dizer que ele é o "BBB" mais amado do mundo: bom, bonito e barato.

No embalo do Dia Mundial do Pão, celebrado em 16 de outubro, vale conhecer algumas das padarias artesanais que se tornaram referência na cidade. São lugares que resgatam o tempo da fermentação natural, o cuidado com os ingredientes e a arte de transformar a simplicidade em algo extraordinário. Confira:

Em Copacabana, a Alva é daquelas padarias pequenas que conquistam pela alma. Com fornadas limitadas,o sourdough é o carro-chefe, mas os croissants também chamam atenção, inclusive nas versões veganas e nos NY Rolls, que viraram sensação nas redes.

Endereço: R. Francisco Sá, 95 – loja H, Copacabana

Instagram: @alvapadariaartesanal

A Araucária começou como fornecedora para restaurantes e cafés e, em 2025, abriu as portas ao público na Lapa. Os pães fermentados lentamente, incluem baguetes, ciabattas e croissants clássicos. No balcão, também há sanduíches criativos, como o de mortadela em focaccia e o pernil com abacaxi.

Endereço: Av. Gomes Freire, 430 – Lapa

Instagram:@araucariapaes

Na Tijuca, a Dianna Bakery é uma padaria e confeitaria acolhedora, reconhecida pelos pães de fermentação natural e pelas criações artesanais que saem do forno diariamente. Entre as especialidades, estão o sourdough tradicional e integral, brioches, ciabattas e focaccias, além de sanduíches, bolos e tortas irresistíveis que completam o cardápio.

Endereço: R. Dona Delfina, 14 – Tijuca

Instagram: @diannabakery

Fundado em 2019, o João Padeiro começou em Botafogo e hoje brilha na Barra da Tijuca. Eleito várias vezes como "Melhor Pão do Rio" pela Veja Rio, trabalha com fermentação natural e farinhas selecionadas. O cardápio inclui baguetes, focaccias, ciabattas e brioches impecáveis, além de brunch completo e café especial.

Endereço: Av. Rodolfo Amoedo, 167 – Jardim Oceânico, Barra da Tijuca

Instagram: @joaopadeiroeco

Na Tijuca, a Meziat Boulangerie é parada obrigatória. Croissants amanteigados, pain au chocolat e baguetes de fermentação natural são as estrelas das vitrines. O ambiente acolhedor, com clima de bairro e cafés servidos na hora, tornou a casa um ponto de encontro dos moradores.

Endereço: R. Conde de Bonfim, 67 – Tijuca

Instagram: @meziatboulangerie

A Pane di Lu é uma padaria artesanal discreta e encantadora na Tijuca. Especializada em pães de levain, croissants e confeitaria fina, a casa tem produção pequena, feita com atenção aos detalhes. Os panetones de fermentação natural e os doces sazonais são muito procurados.

Endereço: R. Desembargador Izidro, 156A – Tijuca

Instagram: @pane.di.lu

A Sova é uma combinação perfeita de padaria e pizzaria artesanal em Copacabana. Durante o dia, o balcão exibe baguetes, ciabattas, croissants e brioches impecáveis. À noite, as pizzas de massa levain assumem o protagonismo. Ingredientes naturais e fermentação lenta definem o estilo da casa.

Endereço: R. Xavier da Silveira, 34 – Copacabana

Instagram:@sovanatural

Símbolo da panificação artesanal no Rio, a The Slow Bakery nasceu em Botafogo e se tornou referência em pães de fermentação natural, além de croissants, pain au chocolat e focaccias. Além da padaria, é também um ótimo lugar para comer, com cardápio de sanduíches e cafés preparados na hora.

Endereço: R. General Polidoro, 25 – Botafogo / R. Maria Angélica, 113 – Jardim Botânico

Instagram: @theslowbakery