Gastronomia Afro-brasileira: Descubra 5 restaurantes para você conhecer no Rio

A culinária afro-brasileira é um mosaico de sabores vibrantes, um legado de técnicas tradicionais, e uma narrativa histórica viva transmitida através de cada prato.

Ela oferece uma janela para a alma do Brasil e do Rio de Janeiro, convidando os aficionados por gastronomia a embarcarem em uma experiência autêntica e profunda na nossa cultura. Navegar pelos restaurantes afro-brasileiros do Rio é mais do que uma aventura culinária; é uma celebração da história e da herança que moldaram esta cozinha singular.

Neste guia, o Visit Rio destaca 5 destinos culinários imperdíveis que prometem não apenas conquistar seu paladar com o melhor da culinária afro-brasileira, mas também mergulhar na profunda história cultural por trás de cada receita. Vem com a gente!

No coração do Yayá Comidaria Pop Brasileira, a culinária é um vibrante tributo à fusão de heranças africanas e gastronomia moderna da chef Andressa Cabral, que traz como principais temperos sabor, ancestralidade e essência. Andressa lidera, além do Yayá, outro estabelecimento renomado: o Meza Bar, no Rio, onde exerce sua criatividade com pratos inspirados em diferentes lugares do mundo. O propósito do Yayá Comidaria Pop Brasileira vai além de servir refeições; é um manifesto em defesa das tradições dos povos de matriz africana, projetando suas culinárias para o futuro com uma abordagem inovadora.

Carmem Virgínia, além de ser uma notável chef, detém o título de Yabassé no candomblé, responsável pela preparação das sagradas comidas de terreiro, o que lhe confere uma conexão profunda com as tradições ancestrais. Iansã, orixá padroeira do espaço, é homenageada com deliciosos mini acarajés, enquanto a alegria dos erês é celebrada no prato “Patota de Cosme”, um convite para degustar vatapá, caruru, omolokun, acaçá, e mini acarajé, em um encontro de sabores que encanta e honra a riqueza gastronômica do Brasil.

Dandara Batista, chef e fundadora do Afro Culinária Ancestral, é uma fervorosa defensora de uma cozinha que celebra a resistência e o afeto. Inspirada pela observação da escassa representatividade da gastronomia afro-brasileira em restaurantes, ela se lançou em uma missão para enaltecer essa rica cultura culinária. Com experiências adquiridas em viagens por países da África e o apoio de amigos no Brasil, Dandara desenvolveu habilmente uma variedade de pratos que narram a história da diáspora africana e sua ancestralidade.

Entre as criações da chef, se destacam o arroz de hauçá, cachupa, amalá acompanhado de rabada, acaçá, efó com peixe, além de inovadoras opções veganas, como a moqueca de cogumelos e o funge de banana da terra.

Hoje a marca não opera mais em um endereço fixo, mas em feiras e eventos que são sempre anunciados na página do Instagram @afroculinariaancestral.

A Casa Omolokum, como sugere seu nome evocativo, é um estabelecimento onde a culinária de terreiro é celebrada e reinventada pela talentosa chef Leila Leão. Situado em um ponto enérgico da cidade, aos pés da Pedra do Sal e do Morro da Conceição, locais pulsantes de axé, o restaurante se destaca por oferecer um acarajé excepcional – uma das especialidades da casa.

O restaurante integra o espaço cultural da Pequena África, refletindo uma profunda reverência pela ancestralidade africana. Nesse sentido, a Casa Omolokum não só nutre o corpo com seus pratos saborosos, mas também enriquece a alma, trazendo aos seus visitantes um gostinho da filosofia iorubá, em um ambiente que celebra a cultura e a história africanas.

Localizado em Vila Isabel, um bairro rico em história e cultura na Zona Norte do Rio de Janeiro, o Kaza 123 é um espaço que celebra o senso de comunidade e o acolhimento da comunidade negra. Já na entrada, os visitantes são recebidos por uma decoração impactante, que homenageia figuras icônicas como Malcolm X, Martin Luther King, Carolina Maria de Jesus, Angela Davis e Marielle Franco, criando um ambiente inspirador e poderoso.

Sob a direção da chef Maria Júlia Ferreira e Lica Oliveira, o bistrô não apenas se destaca pela gastronomia, com pratos como angu, feijoada, bobó de camarão e arrumadinho, preparados com maestria pela Angurmê Culinária, mas também se afirma como um espaço de expressão política e cultural. Incorporando a Kitabu Livraria, o Kaza vai além do ato de alimentar, tornando-se um ponto de encontro para artistas, ativistas e figuras importantes da comunidade negra tanto do Rio quanto de todo o país, engajando-se ativamente na luta contra o racismo.

Dida Nascimento, uma cozinheira excepcional, lidera o empreendimento Dida Bar ao lado de seus filhos Kanu Akin Trindade, Matheus Buka Trindade e Teka Nascimento, apresentando uma experiência gastronômica que vai além de pratos deliciosos. O estabelecimento se destaca por celebrar a cultura africana com shows e eventos culturais, proporcionando um mergulho na riqueza dos povos de matriz africana.
O cardápio do Dida Bar é uma verdadeira homenagem à gastronomia afro-brasileira e Dida, com seu talento nato e experiências adquiridas em viagens ao continente africano, se empenha em trazer o melhor dessa culinária para o Rio de Janeiro. Entre as especialidades, o Caril de Camarão servido dentro de um abacaxi é um dos destaques. As entradas não ficam para trás, com opções que incluem bolinhos de feijoada e mini acarajés, entre outras delícias.

O Dida Bar fica na Rua Barão de Iguatemi, 379 – Praça da Bandeira e você confere todas as informações e programação na página do restaurante no Instagram.

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