Cortés Asador: uma parrilla de respeito, da entrada à sobremesa.

O Cortés Asador, do grupo Rascal, é uma casa de carnes preparadas na parrilla e no forno a carvão, localizada dentro do Shopping Leblon. Para quem ama churrasco, é daqueles lugares que deixam em dúvida sobre o que pedir. O cardápio é extenso e passa por uma grande variedade de petiscos, hambúrgueres, os famosos cortes nobres e até pizzas (as fugazzetas, típicas argentinas, com muito queijo).

Para começar, a caipirinha de caju com limão é certeira, mas a soda Cortés, feita com frutas vermelhas, hibisco e limão-siciliano, surpreende como opção sem álcool leve e saborosa.

De entrada, o pão da casa assado, servido com pasta de tomate defumado, creme de ricota de búfala e azeitonas temperadas, chega quentinho e é ótimo para compartilhar. O milho tostado com manteiga de alho defumada e mel de especiarias segue a mesma linha: porção farta e indispensável, acompanhado de um creme azedo que faz toda a diferença.

Nos principais, fui direto ao ponto — e que ponto! O bife ancho e o baby beef, dois clássicos, chegaram rosados e suculentos. Para acompanhar, purê de batata com creme de salsa francesa e queijo provolone, palmito pupunha assado com azeite, alcaparras e limão, e farofa de ovos caipiras. Tudo saboroso e bem indicado pela equipe, que conduz o atendimento com simpatia.

Na sobremesa, confesso que fui com pouca expectativa na opção mais pedida: panquecas com doce de leite, sorvete de natas e raspas de limão. Uma surpresa incrível! Que só reforça como um restaurante de shopping pode, sim, entregar qualidade, técnica e sabor em igual medida.